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我家的特征菜

编辑:夏天 2019-10-22 17:55
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文章简介:我家的特色菜 三年级2班 李慕非 大年三十,我们一家去大妈家吃团圆饭,看着她在厨房里忙着准备饭菜,我新奇地问:“大妈,你能教我做道拿手菜吗?”大妈爽快地答应:“好,大妈
我家的特色菜
三年级2班 李慕非

大年三十,我们一家去大妈家吃团圆饭,看着她在厨房里忙着准备饭菜,我新奇地问:“大妈,你能教我做道拿手菜吗?”大妈爽快地答应:“好,大妈教你做红烧鸡块吧!”于是我这个小帮厨开始行动了。
在大妈地指导下先准备食材:将鸡块焯水,香茹切块,红萝卜滚刀切,葱切段,姜切片,干辣椒、花椒、八角、香叶、白糖少许。

准备就绪,开始操作。锅烧热倒少许油,烧至八成热。改小火放入白糖翻炒,接着放入鸡块翻炒。大妈一边手把手地教我,一边给我讲解,糖汁能让鸡块表皮更加脆嫩,颜色变得更加金黄。果然,刚才还毫无颜色的鸡块,裹上糖汁就好象穿了一层衣服,立马变的色泽诱人。

加入干辣椒、花椒、八角、生姜、香叶、葱段等,翻炒均匀,再加热水,盖上锅盖焖30分钟左右,一股浓浓的香气弥漫了整个厨房。最后加入红萝卜、香茹、放盐,一盘香喷喷的红烧鸡块就做好了!

在团圆饭上,一家人围坐一起吃饭,纷纷夸赞这道菜做得好,我吃在嘴里,心里别提有多开心啦!

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